Il y a quelques mois, la jeune entreprise Lufa ouvrait sa première ferme urbaine sur le toit d’un édifice montréalais. Retour sur un concept présenté comme la "première serre commerciale sur un toit au monde".
L'idée pouvait faire sourire, et elle mit d'ailleurs presque dix ans à se concrétiser. Une ferme commerciale sur le toit d'un immeuble, voilà ce que le Montréalais Mohamed Hage a réussi à développer après de longues années de recherche sur les méthodes de culture hydroponique (hors-sol). "L'envie de mettre une ferme sur un toit est née d'un constat très simple: la plupart des aliments que l'on consomme vient d'ailleurs, dit le fondateur des fermes Lufa. Avec ce mode de production local, on a voulu réduire la distance entre le producteur et le consommateur – et en même temps l'impact sur l'environnement -, tout en offrant des produits de qualité."
via novae.ca
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